Sólido cristalino (polvo) – Regulador de acidez utilizado en bebidas, dulces, gelatinas y productos horneados para proporcionar un sabor ácido más suave y prolongado que el ácido cítrico, además de mejorar la estabilidad microbiológica del alimento.
ÁCIDO MÁLICO
Número CAS
6915-15-7
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