Sólido cristalino (polvo) – Acidulante ampliamente utilizado en bebidas, confitería, conservas y productos procesados para ajustar el pH, mejorar el sabor ácido natural, actuar como conservante y estabilizar formulaciones líquidas y en polvo. También funciona como agente quelante de metales que mejora la estabilidad del producto.
ÁCIDO CÍTRICO
Número CAS
77-92-9
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